Сосиски с луковой подливкой

4 порции

55 минут

Сосиски с луковой подливкой — классическое блюдо британской кухни, олицетворяющее уютный домашний ужин. Это простое, но невероятно ароматное сочетание сочных сосисок, медленно томленного карамелизированного лука и насыщенного красного вина придаёт подливке глубокий, бархатистый вкус. Лавровый лист и розмарин добавляют нотку свежести, а говяжий бульон делает соус насыщенным и ароматным. Блюдо идеально сочетается с картофельным пюре или свежим хлебом, позволяя насладиться богатым вкусом подливки. Исторически оно появилось как доступное и сытное решение для рабочих семей Британии, став символом теплой и простой домашней кухни. Сегодня оно остаётся любимым, особенно в прохладные вечера, когда хочется согреться за столом с близкими, наслаждаясь ароматами традиционного английского ужина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 520.7
• Белки: 13.9g
• Жиры: 40.4g
• Углеводы: 18.6g

Ингредиенты

• Красное сухое вино: 200 мл
• Оливковое масло: 4 ст.л.
• Сосиски: 8 шт.
• Красный лук: 2 шт.
• Репчатый лук: 3 шт.
• Чеснок: 4 зуб.
• Тимьян: по вкусу
• Лавровый лист: 2 шт.
• Розмарин: 1 шт.
• Говяжий бульон: 500 мл
• Петрушка: по вкусу
• Морская соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Положить сосиски в мешочек для заморозки продуктов с герметичной застежкой, залить ингредиентами для маринада, хорошенько потрясти. Оставить в холодильнике на пару часов, а лучше на ночь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сосиски: 8 штук
   • Красное сухое вино: 200 мл

2. Поставить сковороду вок или большую глубокую сковороду с антипригарным покрытием на слабый или средний огонь. Когда она нагреется, высыпать в нее содержимое мешка для заморозки продуктов и жарить 10–15 минут до тех пор, пока сосиски не станут равномерно золотистыми. Шумовкой достать сосиски из сковородки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сосиски: 8 штук

3. Вылить масло на сковородку, дождаться, пока оно нагреется. Бросить лук, чеснок, тимьян, хорошенько помешать, посолить, поперчить. Готовить на среднем или сильном огне 10 минут, изредка помешивая, пока лук не станет золотым. В это время вылить вино в маленькую кастрюлю, дать ему закипеть, подождать, чтобы оно выпарилось на треть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 4 столовые ложки
   • Красный лук: 2 штуки
   • Репчатый лук: 3 штуки
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Тимьян:  по вкусу
   • Морская соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Вылить вино на лук, высыпать лавровый лист и розмарин. Продолжать готовить еще 10 минут, часто помешивая, пока лук не станет мягким и темным.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красное сухое вино: 200 мл
   • Лавровый лист: 2 штуки
   • Розмарин: 1 штука

5. Вылить говяжий бульон на лук, хорошенько перемешать, затем довести до кипения. Добавить сосиски. Дать повариться на медленном огне 35 минут, изредка помешивая. Посыпать петрушкой. Перед подачей на стол посолить и поперчить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий бульон: 500 мл
   • Сосиски: 8 штук
   • Петрушка:  по вкусу
   • Морская соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу