Рис карри
6 порций
40 минут
Рис карри – блюдо, вдохновленное колониальной Британией, вобравшее в себя ароматы и традиции индийской кухни. Это изысканное сочетание нежного длиннозерного риса, пикантного карри, грибов и овощей, приправленных сливочным и растительным маслом. Грибы, приготовленные с лимоном и солью, придают блюду насыщенность, а маринованный перец и зеленый горошек добавляют яркие нотки. В финале ломтики вареного яйца украшают блюдо, создавая гармонию текстур и вкусов. Рис карри – прекрасный выбор для уютного ужина, он идеально подходит как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясным или овощным гарнирам. Благодаря теплым специям он согревает и наполняет дом ароматами Востока.
1
Приготовьте рис: в кастрюлю с кипящей несоленой водой всыпьте рис, перемешайте деревянной лопаткой и готовьте на большом огне 12–15 минут, пока рис не станет мягким. Вывалите рис в большой дуршлаг и хорошо промойте под холодной водой. Дайте воде стечь. И отставьте.
- Длиннозерный рис: 500 г
2
Пока рис варится, покрошите грибы, перец порежьте на квадратики, а яйца сварите.
- Свежие грибы: 250 г
- Маринованный перец: 100 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Положите грибы в ковшик с 15 граммами сливочного масла, несколькими каплями лимона и щепоткой соли. Накройте и готовьте на медленном огне, помешивая, 15 минут.
- Свежие грибы: 250 г
- Сливочное масло: 50 г
- Лимон: 0.5 штука
- Соль: по вкусу
4
Растопите оставшееся масло с растительным маслом в кастрюле, добавьте карри. Перемешайте, всыпьте рис и грибы вместе с соком, в котором они готовились. Добавьте горошек и перцы, посолите, хорошо все перемешайте и разогрейте.
- Сливочное масло: 50 г
- Подсолнечное масло: 2 столовые ложки
- Карри: 0.5 чайная ложка
- Длиннозерный рис: 500 г
- Свежие грибы: 250 г
- Консервированный зеленый горошек: 100 г
- Маринованный перец: 100 г
- Соль: по вкусу
5
Переложите смесь на теплую сервировочную тарелку и гарнируйте ломтиками яйца. Подавайте сразу.
- Куриное яйцо: 2 штуки