Баранина с рисом
4 порции
30 минут
Баранина с рисом — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса и насыщенный аромат специй. Оно пришло из европейской кухни, но имеет сходство с восточными традициями приготовления баранины. Обжаренное мясо, пропитанное луком, томатным пюре и специями, медленно тушится, а затем дополняется рисом, который впитывает все соки, делая блюдо особенно насыщенным. Баранина получается мягкой, сочной, а рис приобретает богатый вкус. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или торжественного застолья, его можно подать прямо в кастрюле, сохраняя всю теплоту и аромат. Готовьте с душой и наслаждайтесь каждым кусочком!
1
Обмытую баранину (грудинку или лопатку) нарубить, удалив из лопатки трубчатые кости, посыпать солью, молотым перцем и обжарить на сковороде.
- Баранина: 1 кг
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
После этого куски мяса, не снимая со сковороды, посыпать мелко нарезанным луком и жарить еще несколько минут.
- Репчатый лук: 1 головка
3
Обжаренную баранину сложить в неглубокую кастрюлю, залить 2–3 стаканами бульона или воды, добавить томат-пюре и поставить тушить.
- Мясной бульон: 3 стакана
- Томатное пюре: 3 столовые ложки
4
Через 1 — 1 1/2 часа (молодую баранину через 40–50 минут) после начала тушения положить стакан риса, промытого и проваренного в течение 10 минут в кипящей воде, размешать, накрыть крышкой и тушить еще 30 минут.
- Рис: 1 стакан
5
Подать на стол в посуде, в которой баранина готовилась.