Картофель, фаршированный мясом и зеленью
4 порции
30 минут
Картофель, фаршированный мясом и зеленью — это уютное и сытное блюдо европейской кухни, которое объединяет простоту и насыщенность вкуса. Его корни уходят в традиционные деревенские рецепты, где картофель служил основой рациона, а фаршированная начинка добавляла богатство вкусов. Нежный картофель, пропитанный мясным соком, сочетается с ароматом укропа и томатной пасты, создавая гармонию мягкости и пикантности. Приготовленный путем тушения в бульоне, он приобретает особую сочность и насыщенный вкус, который особенно хорош в холодное время года. Такое блюдо можно подавать как самостоятельное угощение или дополнить свежими овощами. Его удобная порционная форма делает его идеальным для семейных ужинов и праздничных застолий.
1
Отобрать крупный картофель, хорошо промыть его, залить кипятком, посолить и варить до полуготовности.
- Картофель: 1 кг
- Соль: по вкусу
2
Затем очистить картофель, срезать боковинку с одной стороны и вынуть середину.
- Картофель: 1 кг
3
Мясо промолоть вместе с вынутым картофелем, вбить в него яйцо, добавить мелко нарезанный укроп, томатную пасту, соль и душистый молотый перец; все это хорошо выбить.
- Мясо: 300 г
- Картофель: 1 кг
- Куриное яйцо: 1 штука
- Укроп: 1 чайная ложка
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Черный душистый перец: по вкусу
4
Полученным фаршем начинить картофель и закрыть его боковинками.
- Картофель: 1 кг
5
Уложить картофель плотно в котелок, влить в него бульон или воду и тушить до готовности.
- Картофель: 1 кг
- Мясной бульон: 500 мл