Рыба в «дикой воде»
4 порции
30 минут
Рыба в «дикой воде» – это утонченное блюдо европейской кухни, которое завораживает своей простотой и богатым вкусом. Оно берет вдохновение из средиземноморских традиций, где свежая рыба сочетается с ароматом чеснока, острым перцем и сладостью томатов. Нежное рыбное филе пропитывается насыщенным бульоном, создавая гармонию вкусов, а базилик завершает картину свежими нотками. Это блюдо идеально подходит для легкого, но изысканного ужина, наполненного теплом и уютом. Благодаря быстрому приготовлению и минимальному набору ингредиентов, оно становится отличным выбором для тех, кто ценит простоту и натуральные вкусы. Подавать его можно с хрустящим багетом или легким белым вином, подчеркивающим тонкую текстуру рыбы.
1
Филе рыбы хорошо промыть, дать воде стечь. Если для приготовления вы решили использовать замороженную рыбу, то ее следует предварительно разморозить и также дать стечь воде.
- Филе рыбы: 1 кг
2
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и приспустить чеснок и красный перец.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Чеснок: 3 зубчика
- Красный стручковый перец: 1 штука
3
Добавить рыбное филе, затем томаты. Посолить, поперчить.
- Филе рыбы: 1 кг
- Помидоры черри: 500 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Тушить на слабом огне 2–3 минуты.
5
Налить бульон из 1 кубика. Накрыть крышкой.
- Бульонный кубик: 1 штука
6
Тушить на слабом огне не более 10 минут, дабы не пересушить рыбу.
7
Разложить рыбу по тарелкам, полить соусом и посыпать базиликом.
- Базилик: 1 пучок