Рыбное филе, тушенное с овощами
4 порции
30 минут
Рыбное филе, тушенное с овощами – это яркий пример русской домашней кухни, где простые ингредиенты превращаются в удивительно гармоничное блюдо. Нежная рыба, пропитанная ароматами томатов и свежих овощей, приобретает мягкость и насыщенный вкус. Обжаренные баклажаны, цукини и сладкий перец добавляют сочность, а тимьян и чеснок – пряную пикантность. Исторически подобные рецепты возникали в русской кухне благодаря доступности рыбы и овощей, создавая сытные и полезные блюда для всей семьи. Это идеальный вариант для ужина, легкий и питательный, сочетающий в себе нежность рыбы и богатство овощных ароматов. Подаётся горячим, отлично сочетается с зеленью и свежим хлебом.
1
Филе рыбы нарезать небольшими кусками, посолить, поперчить. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, перец вымыть, срезать плодоножку, очистить от семян, нарезать меркими кубиками. Цукини почистить и нарезать тонкими кружками. Баклажаны нарезать кубиками, помидоры — дольками.
- Филе рыбы: 600 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Сладкий перец: 3 штуки
- Цукини: 2 штуки
- Баклажаны: 3 штуки
- Помидоры: 4 штуки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
2
Лук обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, добавить мелко нарезанный или выдавленный из чеснокодавилки чеснок. Баклажаны, сладкий перец и цукини положить в сковороду с луком и жарить в течение 5 минут, посолить и добавить тимьян.
- Репчатый лук: 1 головка
- Оливковое масло: 100 мл
- Чеснок: 2 зубчика
- Баклажаны: 3 штуки
- Сладкий перец: 3 штуки
- Цукини: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Тимьян: 1 чайная ложка
3
Выложить в горшочки слоями овощи, сверху — рыбное филе, добавить томатный сок, закрыть крышками и тушить в духовке до готовности рыбы.
- Филе рыбы: 600 г
- Помидоры: 4 штуки
- Томатный сок: 200 мл