Рыбное филе, тушенное с баклажанами и помидорами
4 порции
30 минут
Рыбное филе, тушенное с баклажанами и помидорами, — это изысканное блюдо русской кухни, сочетающее нежную текстуру рыбы с насыщенным вкусом овощей. Баклажаны, предварительно очищенные и нарезанные, создают мягкую основу, а сочные помидоры добавляют кисло-сладкие нотки, подчеркивая естественный вкус рыбы. Легкая мука придает кусочкам филе золотистую корочку, а тушение в горшочках сохраняет сочность и насыщенность ингредиентов. Это блюдо идеально подходит для уютных семейных ужинов и торжественных застолий. Укроп, посыпанный сверху перед подачей, добавляет свежий аромат и завершает гармонию вкусов. Рыбное филе, приготовленное таким способом, не только радует гастрономическими качествами, но и приносит пользу благодаря богатому содержанию белка и полезных микроэлементов.
1
Филе нарезать небольшими порционными кусочками, посолить, поперчить, запанировать в муке и слегка обжарить с обеих сторон на растительном масле.
- Филе рыбы: 500 г
- Пшеничная мука: 50 г
- Растительное масло: 100 мл
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
2
На дно смазанных растительным маслом горшочков положить мелко нарезанные баклажаны, предварительно очищенные от кожицы, сверху рыбное филе, помидоры, добавить масло, воду и закрыть крышками.
- Баклажаны: 1 штука
- Филе рыбы: 500 г
- Помидоры: 3 штуки
- Растительное масло: 100 мл
3
Поставить в духовку и тушить до готовности. Подавать рыбное филе в горшочках, сверху посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.
- Укроп: 2 столовые ложки