Цветная капуста в кляре

4 порции

30 минут

Цветная капуста в кляре — это простое и изысканное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе нежность овощей и хрустящую золотистую корочку. История его происхождения берет начало в традициях приготовления овощей в тесте, что позволяло придать им новую текстуру и насыщенный вкус. Кляр на основе яиц, молока и муки придает капусте воздушность, а обжаривание в масле раскрывает ее мягкость и легкую сладость. Блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья. Подается горячим, часто дополняется сметаной или соусами, что делает вкус еще более насыщенным. Цветная капуста в кляре — это гармония простоты и утонченности в каждом кусочке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 306.6
• Белки: 13.2g
• Жиры: 17g
• Углеводы: 25.7g

Ингредиенты

• Цветная капуста: 400 г
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Молоко: 0.5 ст.
• Пшеничная мука: 100 г
• Растительное масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Смешиваем молоко с растертыми с растительным маслом желтками, добавляем муку, перемешиваем и добавляем взбитые белки. Хорошо вымешиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 0.5 стакан
   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Пшеничная мука: 100 г
   • Растительное масло: 2 столовые ложки

2. В полученный кляр обмакиваем отваренные и подсушенные кочешки цветной капусты и обжариваем в масле до румяной корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цветная капуста: 400 г
   • Растительное масло: 2 столовые ложки