Котлеты морковно-яблочные, запеченные
4 порции
30 минут
Котлеты морковно-яблочные, запеченные — это нежное и ароматное блюдо, в котором сочетается сладость яблок и естественная свежесть моркови. Этот рецепт, вдохновленный традициями европейской кухни, особенно популярен среди приверженцев здорового питания. Легкие и воздушные котлеты благодаря манной крупе приобретают приятную текстуру, а запекание делает их менее жирными по сравнению с жареными вариантами. Исторически такие блюда возникли как способ разнообразить постное питание, заменяя мясные компоненты полезными овощными альтернативами. Подаются котлеты со сметаной, которая придает им нежность и легкую кислинку, прекрасно дополняя фруктово-овощной вкус. Это отличный вариант для легкого ужина или полезного перекуса, который порадует как взрослых, так и детей.
1
Морковь нарезать в виде мелкой лапши и тушить до готовности с 10 г масла и 1/4 стакана воды; затем добавить нашинкованные яблоки и сахар и тушить еще 5 минут, после чего всыпать манную крупу, вымешать, дать постоять 5–10 минут на краю плиты под крышкой, соединить со взбитым белком и охладить; охлажденную массу разделить на 3–4 части, обвалять в сухарях (или муке), придать форму котлет, положить на сковороду, сбрызнуть маслом и запечь.
- Морковь: 100 г
- Яблоко: 100 г
- Яичный белок: 1 штука
- Сливочное масло: 10 г
- Манная крупа: 10 г
- Панировочные сухари: 10 г
- Сахар: 5 г
- Сливочное масло: 10 г
2
Подать к столу со сметаной.
- Сметана: 30 г