З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
ЧаудерАмериканская кухня
Paella dish
Кукурузный хлебАмериканская кухня
Paella dish
Плов «Чайханский»Узбекская кухня
Paella dish
Фриттата алла наполитанаИтальянская кухня
Paella dish
Куриный суп с лапшойРусская кухня
Paella dish
ЭчпочмакиТатарская кухня
Paella dish
Суп с фрикаделькамиСоветская кухня

Гусь с грибами под сметанным соусом

5 порций

60 минут

Гусь, запечённый с грибами в нежном сметанном соусе, представляет собой изысканное блюдо, полное гармонии вкусов. Этот кулинарный шедевр берёт своё начало из уральской кухни, где традиционно ценятся сытные и ароматные угощения. Комбинация сочного мяса и насыщенного грибного вкуса в сочетании со сливочной сметаной создаёт уникальный гастрономический опыт, который прекрасно подойдёт для праздничного стола или семейного ужина в кругу близких.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
2690.9
ккал
97.5g
грамм
248.5g
грамм
16.9g
грамм
Ингредиенты
5порций
Гусь
1 
шт.
Морковь
1 
шт.
Корень петрушки
1 
шт.
Корень сельдерея
1 
шт.
Репчатый лук
1 
гол.
Душистый перец горошком
12 
шт.
Белые грибы
400 
г
Сметана
1 
ст.
Пшеничная мука
2 
ст.л.
Сливочное масло
40 
г
Соль
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Выпотрошенного и вымытого гуся разрубить на порционные куски, уложить в глубокую кастрюлю и залить кипящей водой, так чтобы куски были только покрыты.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Гусь1 штука
  • 2

    Довести все до кипения, огонь уменьшить, образовавшуюся при кипении пену тщательно удалить.

  • 3

    Добавить в кастрюлю мелко нарубленные грибы, очи­щенные, вымытые и нарезанные ломтиками морковь, корни петрушки и сельдерея, а также лук.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Белые грибы400 г
    2. Морковь1 штука
    3. Корень петрушки1 штука
    4. Корень сельдерея1 штука
    5. Репчатый лук1 головка
  • 4

    Посолить, поперчить по вкусу и варить при слабом кипении до полной готовности мяса.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Соль по вкусу
    2. Душистый перец горошком12 штук
  • 5

    Затем вынуть его из кастрюли.

  • 6

    Приготовить сметанный соус следующим образом. Остав­шихся от варки гуся 3–4 стакана бульона соединить со сметаной и обжаренной в разогретом масле мукой.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сметана1 стакан
    2. Пшеничная мука2 столовые ложки
    3. Сливочное масло40 г
  • 7

    Хорошо перемешать и прогревать на очень слабом огне в течение 3–5 минут.

  • 8

    Затем положить куски гуся в соус, довести все до кипения и сразу же подать к столу.

Похожие рецепты