Котлеты с хреном

4 порции

45 минут

Котлеты с хреном представляют собой уникальное блюдо, которое вбирает в себя ароматы и традиции уральской кухни. Это сочетание мяса и пикантного хрена создает особую гастрономическую гармонию, придавая котлетам насыщенный вкус и легкую остроту. Происхождение рецепта связано с богатой кулинарной историей Урала, где такие сочетания ингредиентов считаются настоящей находкой для гурманов. Эти котлеты идеально подходят для семейного обеда или ужина, добавляя в повседневное меню нотки уральского колорита.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 663.6
• Белки: 56.3g
• Жиры: 35.1g
• Углеводы: 33.4g

Ингредиенты

• Говядина: 1 кг
• Репчатый лук: 2 гол.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Тертый хрен: 200 г
• Столовая горчица: 2.5 ст.л.
• Хлебные крошки: 1 ст.
• Мясной бульон: 1.5 ст.
• Растительное масло: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Мясо вымыть, обсушить и дважды пропустить через мясорубку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 1 кг

2. Добавить очищенный, вымытый и мелко на­резанный лук и яйцо, размоченные в воде крошки белого хлеба (0,5 стакана), посолить, поперчить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Хлебные крошки: 1 стакан
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Влить немного холодной кипяченой воды, все хорошо взбить и сформовать из получившегося фарша небольшие котлеты.

4. Смазать котлеты смесью мелко натертого хрена с гор­чицей, хорошо обвалять в оставшихся хлебных крошках и обжарить с обеих сторон в сильно разогретом масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый хрен: 200 г
   • Столовая горчица: 2.5 столовые ложки
   • Хлебные крошки: 1 стакан
   • Растительное масло:  по вкусу

5. После этого влить в сковороду с котлетами бульон и тушить до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мясной бульон: 1.5 стакан

6. Подавать с отварным картофелем и малосольными огурцами.