Свинина по-зауральски
4 порции
50 минут
Свинина по-зауральски — это блюдо, восхваляющее традиции уральской кухни, которое находит свое отражение в уникальных сочетаниях местных ингредиентов. Основной акцент в этом рецепте делается на свинину, приготовленную с учетом особенностей регионального кулинарного наследия. Каждая порция словно переносит вас в мир уральских просторов, где простота и насыщенность вкуса создают гармоничное сочетание. Это угощение прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для торжественного застолья, добавляя в атмосферу домашнего уюта и тепла.
1
Свинину вымыть, обсушить, нарезать по два куска на порцию и отбить их.
- Свинина: 1 кг
2
Затем посолить, поперчить и обжарить в разогретом масле с обеих сторон до полуготовности.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Растительное масло: по вкусу
3
Картофель и лук очистить, вымыть, нарезать кружочками и обжарить по отдельности в разогретом масле.
- Картофель: 1 кг
- Репчатый лук: 2 штуки
- Растительное масло: по вкусу
4
Грибы очистить, вымыть, нарезать и также обжарить в масле.
- Свежие грибы: 200 г
- Растительное масло: по вкусу
5
Положить в сковороду мясо, вокруг него кружочки обжаренного картофеля и жареные грибы.
- Свинина: 1 кг
- Картофель: 1 кг
- Свежие грибы: 200 г
6
Залить смесью молока, муки и тертого сыра, сверху уложить колечки лука и запечь в духовке при температуре 180 градусов около часа до готовности картофеля.
- Молоко: 200 мл
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
- Сыр: 100 г
- Репчатый лук: 2 штуки
7
Подать горячим, посыпав мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа.
- Петрушка: по вкусу