Скоблянка

4 порции

80 минут

Скоблянка — это традиционное блюдо, которое берёт своё начало в уральской кухне. Оно характеризуется необычным сочетанием вкусов и ароматов, что делает его отличным выбором для тех, кто хочет познакомиться с богатством кулинарных традиций этого региона. Чаще всего скоблянка подаётся в качестве основного блюда, которое способно украсить любой стол, будь то семейный ужин или праздничное событие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 566.6
• Белки: 41.5g
• Жиры: 39.9g
• Углеводы: 11.3g

Ингредиенты

• Говядина: 800 г
• Репчатый лук: 2 гол.
• Помидоры: 2 шт.
• Сметана: 400 г
• Молотый черный перец: по вкусу
• Петрушка: по вкусу
• Жир: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Замороженное мясо настрогать тонкой стружкой, по­солить, поперчить, обжарить в раскаленной с жиром сковороде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 800 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Жир:  по вкусу

2. Лук очистить, вымыть, нарезать соломкой и обжарить в разогретом масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки

3. Помидоры вымыть, нарезать ломтика­ми, также обжарить в жире, потом выложить вместе с луком в сковороду с жарящимся мясом, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки

4. Обжари­ть все вместе 2–3 минуты, после чего залить кипящей сметаной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 400 г

5. Подавать с жареным картофелем и измельченной зеленью петрушки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка:  по вкусу