Кускус с овощами и зеленью
2 порции
7 минут
Кускус с овощами и зеленью — это легкое, ароматное блюдо, отражающее современный подход к кулинарии. Его корни уходят в традиции средиземноморской кухни, где кускус издавна ценили за быстроту приготовления и универсальность. В данном рецепте он соединяется с свежей рукколой, сладким перцем рамиро и вялеными томатами, создавая богатый вкус с оттенками легкой кислинки сумаха. Заправка из соевого соуса и оливкового масла добавляет пикантности и нежности. Это блюдо идеально подходит для легкого ужина или как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Оно питательное, но не тяжелое, прекрасно сочетается с сухим белым вином или лимонным напитком. Простота приготовления делает его отличным выбором для быстрого, но элегантного кулинарного решения.
1
Крупу всыпать в глубокую миску. Добавить смесь перцев и соль.
- Кускус: 1 стакан
- Смесь молотых перцев: по вкусу
2
Добавить сумах.
- Сумах: 0.5 чайная ложка
3
Залить кипятком.
- Кипяток: 1.5 стакан
4
Накрыть крышкой или тарелкой и оставить на 5 минут.
5
Руколу мелко порубить.
- Рукола: 5 стебель
6
Мелкими кубиками нарезать рамиро.
- Перец рамиро: 0.5 штука
7
Активно взбить крупу вилкой.
8
Влить соевый соус и сразу перемешать.
- Соевый соус: 1 столовая ложка
9
Заправить оливковым маслом, добавить рамиро и мелконарезанные вяленые томаты.
- Оливковое масло extra virgin: 1 чайная ложка
- Перец рамиро: 0.5 штука
- Вяленые помидоры в масле: 4 штуки
10
Добавить зелень.
- Рукола: 5 стебель
11
Перемешать и подавать.