Брюссельская капуста, обжаренная с беконом и сыром

2 порции

25 минут

Брюссельская капуста, обжаренная с беконом и сыром, — это гармония вкусов и текстур, соединяющая нежность капусты с пикантностью бекона и насыщенностью сыра. Хотя брюссельская капуста часто вызывает споры из-за своего специфического вкуса, в этом блюде она раскрывается по-новому: золотистая корочка при обжаривании придает ей ореховый оттенок, а бекон и сало добавляют глубину вкусу. Вяленые томаты и чеснок усиливают ароматическую палитру, делая блюдо насыщенным и сбалансированным. Истоки такого сочетания ингредиентов можно найти в европейской кухне, где брюссельскую капусту часто готовят с мясными продуктами для усиления ее вкуса. Это блюдо идеально подходит как самостоятельное горячее или как дополнение к мясным или рыбным блюдам, придавая трапезе уют и насыщенность.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 945.1
• Белки: 54.6g
• Жиры: 66.2g
• Углеводы: 37.4g

Ингредиенты

• Брюссельская капуста: 300 г
• Бекон: 120 г
• Сало: 50 г
• Тертый твердый сыр: 5 ст.л.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Чеснок: 4 зуб.
• Вяленые помидоры: 5 шт.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Морская соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Бекон нарезать небольшими ломтиками и отправить на сухую раскаленную сковороду. Поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бекон: 120 г
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Также нарезать сало.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сало: 50 г

3. Через 2–3 минуты бекон перемешать и добавить сало.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сало: 50 г
   • Бекон: 120 г

4. Снова поперчить. Обжаривать на сильном огне еще 4–5 минут, периодически помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. Брюссельскую капусту разрезать пополам, чеснок мелко порубить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Брюссельская капуста: 300 г
   • Чеснок: 4 зубчика

6. Сало и бекон отложить.

7. На вытопленный жир выложить капусту. Посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Брюссельская капуста: 300 г
   • Морская соль:  по вкусу

8. Томаты мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вяленые помидоры: 5 штука

9. Лук нарезать крупно.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка

10. Капусту через 3–4 минуты перемешать и добавить лук. Обжаривать еще 7 минут на сильном огне, периодически помешивая.

    Необходимые ингредиенты:

    • Брюссельская капуста: 300 г
    • Репчатый лук: 1 головка

11. Объединить все обжаренные ингредиенты в глубокой миске. Добавить сыр.

    Необходимые ингредиенты:

    • Тертый твердый сыр: 5 столовая ложка

12. Затем добавить томаты и чеснок.

    Необходимые ингредиенты:

    • Вяленые помидоры: 5 штука
    • Чеснок: 4 зубчика

13. Перемешать и подавать.