Брюссельская капуста, обжаренная с беконом и сыром
2 порции
25 минут
Брюссельская капуста, обжаренная с беконом и сыром, — это гармония вкусов и текстур, соединяющая нежность капусты с пикантностью бекона и насыщенностью сыра. Хотя брюссельская капуста часто вызывает споры из-за своего специфического вкуса, в этом блюде она раскрывается по-новому: золотистая корочка при обжаривании придает ей ореховый оттенок, а бекон и сало добавляют глубину вкусу. Вяленые томаты и чеснок усиливают ароматическую палитру, делая блюдо насыщенным и сбалансированным. Истоки такого сочетания ингредиентов можно найти в европейской кухне, где брюссельскую капусту часто готовят с мясными продуктами для усиления ее вкуса. Это блюдо идеально подходит как самостоятельное горячее или как дополнение к мясным или рыбным блюдам, придавая трапезе уют и насыщенность.


1
Бекон нарезать небольшими ломтиками и отправить на сухую раскаленную сковороду. Поперчить.
- Бекон: 120 г
- Молотый черный перец: по вкусу

2
Также нарезать сало.
- Сало: 50 г

3
Через 2–3 минуты бекон перемешать и добавить сало.
- Сало: 50 г
- Бекон: 120 г

4
Снова поперчить. Обжаривать на сильном огне еще 4–5 минут, периодически помешивая.
- Молотый черный перец: по вкусу

5
Брюссельскую капусту разрезать пополам, чеснок мелко порубить.
- Брюссельская капуста: 300 г
- Чеснок: 4 зубчика

6
Сало и бекон отложить.

7
На вытопленный жир выложить капусту. Посолить.
- Брюссельская капуста: 300 г
- Морская соль: по вкусу

8
Томаты мелко нарезать.
- Вяленые помидоры: 5 штука

9
Лук нарезать крупно.
- Репчатый лук: 1 головка

10
Капусту через 3–4 минуты перемешать и добавить лук. Обжаривать еще 7 минут на сильном огне, периодически помешивая.
- Брюссельская капуста: 300 г
- Репчатый лук: 1 головка

11
Объединить все обжаренные ингредиенты в глубокой миске. Добавить сыр.
- Тертый твердый сыр: 5 столовая ложка

12
Затем добавить томаты и чеснок.
- Вяленые помидоры: 5 штука
- Чеснок: 4 зубчика

13
Перемешать и подавать.









