Жареное филе индейки с сыром

2 порции

70 минут

Жареное филе индейки с сыром — это изысканное блюдо французской кухни, сочетающее нежность мяса и насыщенный вкус расплавленного сыра. Его корни уходят в традиции гастрономии, где особое внимание уделяется ароматным травам и гармоничному сочетанию вкусов. Индейка, пропитанная пикантным соусом из горчицы, томатной пасты и соевого соуса, приобретает богатый вкус, дополненный нотками чеснока и прованских трав. Тертый пармезан, плавясь, создаёт аппетитную корочку, а финальное запекание в духовке делает мясо сочным и насыщенным. Блюдо идеально подходит для праздничного стола или уютного ужина, сочетаясь с легкими гарнирами и свежими овощами. Оно принесет удовольствие ценителям утонченной кухни, даря теплые гастрономические впечатления.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 602.1
• Белки: 92.2g
• Жиры: 22.4g
• Углеводы: 8.2g

Ингредиенты

• Грудка индейки: 700 г
• Дижонская горчица: 2 ст.л.
• Томатная паста: 2 ст.л.
• Соевый соус: 1 ст.л.
• Чеснок: 1 зуб.
• Молотый черный перец: 0.5 ч.л.
• Прованские травы: 1 ч.л.
• Тертый сыр пармезан: 6 ст.л.

Шаги приготовления

1. Объединить в глубокой миске горчицу, томатную пасту и соевый соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дижонская горчица: 2 столовые ложки
   • Томатная паста: 2 столовые ложки
   • Соевый соус: 1 столовая ложка

2. Выдавить чеснок с помощью пресса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик

3. Тщательно перемешать.

4. Индейку немного отбить.

5. Смазать мясо соусом с одной стороны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дижонская горчица: 2 столовые ложки
   • Томатная паста: 2 столовые ложки
   • Соевый соус: 1 столовая ложка

6. Присыпать прованскими травами и молотым перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Прованские травы: 1 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка

7. Присыпать половину тертым сыром (около 3 столовых ложек).

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый сыр пармезан: 6 столовых ложек

8. Накрыть второй половиной и отправить в разогретое на сковороде масло.

9. Обжарить с обеих сторон до румяной корочки.

10. Завернуть мясо в фольгу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

11. Через 40 минут раскрыть фольгу, присыпать сыром и убрать в духовку еще на 10 минут.

    Необходимые ингредиенты:

    • Тертый сыр пармезан: 6 столовых ложек

12. Подавать горячим.