Сочные свиные ребра, запеченные в рукаве

6 порций

75 минут

Сочные свиные ребра, запеченные в рукаве, – это истинное наслаждение для любителей мяса. Этот рецепт, воплощая идеи авторской кухни, объединяет пряный маринад из горчицы, томатной пасты и специй, который делает ребра нежными, ароматными и невероятно сочными. Готовка в рукаве позволяет сохранить естественные соки мяса, а финальная стадия запекания на высокой температуре придаёт аппетитную карамелизированную корочку. Такое блюдо прекрасно подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья, оставляя неизгладимое впечатление. Подача горячими раскрывает всю глубину вкуса – пикантность горчицы, сладость эритрита и лёгкую терпкость соевого соуса создают гармонию вкусов, которую невозможно забыть.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 743.3
• Белки: 32.6g
• Жиры: 67.6g
• Углеводы: 4.1g

Ингредиенты

• Свиные ребра: 1200 г
• Горчичное масло: 2.5 ст.л.
• Дижонская горчица: 2.5 ст.л.
• Зернистая дижонская горчица: 1 ч.л.
• Томатная паста: 4 ст.л.
• Специи для мяса: 1 ч.л.
• Молотый сушеный лук: 1 ч.л.
• Соевый соус: 1 ч.л.
• Эритрит: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. В глубокой миске объединить оба вида горчицы и масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дижонская горчица: 2.5 столовые ложки
   • Зернистая дижонская горчица: 1 чайная ложка
   • Горчичное масло: 2.5 столовые ложки

2. Добавить томатную пасту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатная паста: 4 столовые ложки

3. Приправить специей для мяса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Специи для мяса: 1 чайная ложка

4. Добавить сушеный лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый сушеный лук: 1 чайная ложка

5. Заправить соевым соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 1 чайная ложка

6. Перемешать и добавить эритрит.

   Необходимые ингредиенты:

   • Эритрит: 1 столовая ложка

7. Ребра нарезать брусочками длиной около 6–7 см.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиные ребра: 1200 г

8. Интенсивно смазать ребра маринадом и отправить в рукав для запекания. Оставить мариноваться на час при комнатной температуре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиные ребра: 1200 г

9. Отправить в разогретую до 160 градусов духовку.

10. Через час вскрыть рукав и отправить в духовку еще на 10 минут, увеличив температуру до 200 градусов.

11. Рёбра подавать горячими.