Печенка телячья по-бразильски
4 порции
30 минут
Печенка телячья по-бразильски – это восхитительное блюдо латиноамериканской кухни, в котором сочетаются богатый вкус печени и экзотическая сладость банана. Оно отражает гастрономические традиции Бразилии, где любят соединять мясные продукты с фруктами, создавая баланс вкусов. Маринование в белом вине и лимонном соке делает печень мягкой и насыщенной ароматами, а кратковременное тушение с бананом придает блюду особенную нежность. Гарнир из рассыпчатого риса дополняет композицию, делая ее гармоничной. Этот рецепт прекрасно подходит для уютных семейных обедов или праздничных ужинов, удивляя своей необычной, но восхитительной комбинацией ингредиентов.
1
Печенку нарезать тонкими ломтиками, поперчить, залить белым вином, соком лимона, добавить натертый лук и мариновать 8–10 часов.
- Телячья печень: 550 г
- Белое сухое вино: 160 мл
- Лимон: 300 г
- Репчатый лук: 120 г
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Затем ломтики обжарить в растительном масле, добавить маринад, лавровый лист и тушить еще 3–4 минуты на небольшом огне. Незадолго до готовности добавить размятый банан, сбрызнуть лимонным соком, осторожно перемешать и сразу же подать.
- Растительное масло: 60 мл
- Белое сухое вино: 160 мл
- Лавровый лист: 2 штуки
- Бананы: 350 г
- Лимон: 300 г
3
К этому блюду можно подать отварной рассыпчатый рис.
- Рис: 400 г