Грудка индейки с пикантными грибочками

2 порции

25 минут

Грудка индейки с пикантными грибочками — это гастрономическая симфония вкусов, сочетающая нежность птицы с пряной насыщенностью специй и пикантной текстурой грибов. История этого блюда не привязана к конкретной кухне, а является отражением современной кулинарной эклектики, позволяющей экспериментировать с ингредиентами. Шрирача придает мясу огненный оттенок, а итальянские травы гармонизируют вкус, создавая баланс между нежностью индейки и насыщенностью грибов. Чеснок добавляет глубины аромату, а пармезан завершает композицию, превращая блюдо в достойный шедевр. Это идеальный вариант для тех, кто хочет удивить гостей оригинальным сочетанием пряностей и текстур. Подается горячим, идеально сочетается с свежими овощами или легким гарниром, дополняющим его вкусовую палитру.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 616.5
• Белки: 57.4g
• Жиры: 38.4g
• Углеводы: 9.5g

Ингредиенты

• Лук-порей: 20 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Шрирача: 1.5 ч.л.
• Морская соль: по вкусу
• Розовая гималайская соль: по вкусу
• Горчичное масло: 3 ст.л.
• Смесь итальянских трав: 1 ч.л.
• Сухая аджика: 1 ч.л.
• Свежие шампиньоны: 100 г
• Красный лук: 0.5 гол.
• Филе грудки индейки: 450 г
• Молотый перец чили: по вкусу
• Чеснок: 2 зуб.
• Тертый сыр пармезан: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Лук-порей нарезать тонкими кольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-порей: 20 г

2. В глубокой миске объединить яйцо и шрирачу. Посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Шрирача: 1.5 чайная ложка
   • Морская соль:  по вкусу

3. Добавить горчичное масло и итальянские травы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горчичное масло: 3 столовые ложки
   • Смесь итальянских трав: 1 чайная ложка

4. Затем добавить сухую аджику, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сухая аджика: 1 чайная ложка

5. Шампиньоны тонко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие шампиньоны: 100 г

6. Мясо хорошенько обмокнуть в соусе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе грудки индейки: 450 г

7. Отправить индейку на сухую раскаленную сковороду.

8. Приправить молотым чили и убавить огонь до среднего. Обжаривать с обеих сторон по 5 минут до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый перец чили:  по вкусу

9. Остальные ингредиенты тоже отправить в остатки соуса и перемешать. Приправить перцем чили.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый перец чили:  по вкусу

10. Добавить красный лук, нарезанный полукольцами.

    Необходимые ингредиенты:

    • Красный лук: 0.5 головка

11. Выложить на раскаленную сковороду грибы.

12. Чеснок мелко нарезать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Чеснок: 2 зубчика

13. Грибы посолить. Обжаривать на сильном огне около 5 минут, периодически помешивая. За минуту до готовности добавить чеснок.

    Необходимые ингредиенты:

    • Морская соль:  по вкусу

14. Индейку выложить в глубокое блюдо и присыпать сыром.

    Необходимые ингредиенты:

    • Тертый сыр пармезан: 2 столовые ложки

15. Прикрыть крышкой на пару минут, для того чтобы сыр подплавился.

16. Добавить грибочки и подавать, добавив по вкусу соус шрирача.

    Необходимые ингредиенты:

    • Шрирача: 1.5 чайная ложка