Брюссельская капуста, запеченная с адыгейским сыром
4 порции
30 минут
Этот авторский рецепт сочетает нежность брюссельской капусты с насыщенной кремовой текстурой адыгейского сыра. Запеченная до золотистой корочки, капуста приобретает аппетитную карамелизированную сладость, а бекон добавляет хрустящую солоноватую нотку. Острая специя чили и черного перца придают блюду пикантный оттенок, в то время как сливки связывают все вкусы в гармоничное единство. Адыгейский сыр, с его мягким, слегка кисловатым вкусом, делает текстуру более воздушной и нежной, создавая идеальный баланс между сливочностью и легкой пряностью. Это блюдо идеально подойдет как самостоятельный ужин, так и в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Его можно подавать как в будние дни, так и в особенные моменты, когда хочется чего-то уютного, но необычного.
1
Растопить на сковороде сливочное масло и добавить брюссельскую капусту, нарезанную половинками.
- Сливочное масло: 2 куска
- Брюссельская капуста: 350 г
2
Через 3–4 минуты перемешать и добавить крупно нарезанный лук-порей.
- Лук-порей: 30 г
3
Через 3–4 минуты снова перемешать и добавить мелко нарезанный чеснок.
- Чеснок: 5 зубчик
4
Посолить и убавить огонь.
- Розовая гималайская соль: по вкусу
5
Влить сливки и добавить черный перец и чили.
- Сливки 33%-ные: 200 мл
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молотый перец чили: по вкусу
6
Через минуту перемешать и снять с огня. Выложить в форму для запекания.
7
Кусочки бекона обжарить до золотистой корочки на раскаленной сухой сковороде.
- Бекон: 200 г
8
К капусте добавить нарезанный кубиками адыгейский сыр и бекон. Перемешать.
- Адыгейский сыр: 250 г
- Бекон: 200 г
9
Сверху присыпать пармезаном.
- Тертый сыр пармезан: 5 столовая ложка
10
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
11
Подавать порционно.