Запеченный батат
2 порции
90 минут
Запеченный батат — это гармония вкусов и текстур, воплощение простоты и изысканности европейской кухни. Батат, естественно сладкий и мягкий после запекания, превращается в идеальную основу для ароматного говяжьего фарша, приправленного корицей, кардамоном, паприкой и жгучим чили. Тонкие восточные нотки специй в сочетании с нежным пармезаном создают богатую палитру вкусов, а свежая кинза добавляет яркости. Греческий йогурт приносит баланс, смягчая пряность и подчеркивая глубину блюда. Изначально вдохновленный средиземноморской кухней, этот рецепт стал популярным среди гурманов за его простоту приготовления и удивительное сочетание ингредиентов. Идеально для уютного ужина или как эффектная закуска на праздничном столе.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Каждый батат обернуть фольгой. Отправить в духовку на 1 час при 180 градусах.
- Батат: 2 штуки
3
Разогреть растительное масло, обжарить фарш на сильном огне до румяности.
- Растительное масло: 40 мл
- Говяжий фарш: 300 г
4
Добавить к фаршу корицу, кардамон, паприку, чили.
- Корица: 0.3 чайная ложка
- Кардамон: 0.3 чайная ложка
- Паприка: 1 чайная ложка
- Молотый перец чили: 0.3 чайная ложка
5
Посолить, поперчить. Продолжить жарить фарш на среднем огне 10–15 минут.
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Готовый батат извлечь из фольги, разрезать пополам, посолить.
- Батат: 2 штуки
- Соль: по вкусу
7
На каждую половину батата выложить горячий фарш.
- Говяжий фарш: 300 г
8
Посыпать тертым пармезаном.
- Сыр пармезан: 30 г
9
Украсить кинзой.
- Кинза: 15 г
10
Подавать с греческим йогуртом.
- Греческий йогурт: по вкусу