Цыпленок корнишон, запеченный на соли
4 порции
45 минут
Цыпленок корнишон, запеченный на соли — это уникальный авторский рецепт, который удивляет своей простотой и богатством вкуса. Традиция запекания на соли уходит корнями в древние гастрономические практики, позволяя сохранить сочность мяса и подчеркнуть его естественный вкус. Нежное куриное мясо пропитывается ароматами специй — пряного карри, сладковатой паприки и пикантной аджики, создавая изысканный баланс вкусов. Запекание на морской соли обеспечивает особую текстуру кожицы — она становится золотистой и хрустящей, словно карамелизуется под воздействием температуры. Подается целиком, без разделки, что делает блюдо эффектным на праздничном столе. Оно прекрасно сочетается с легкими овощными гарнирами или свежими травами, завершая гармонию вкусов. Этот рецепт — идеальное сочетание простоты приготовления и высокой гастрономической ценности.
1
Курицу выложить на соль в форме для запекания.
- Цыпленок-корнишон: 1 штука
- Крупная морская соль: 0.5 кг
2
Добавить приправу карри (1 ч.л.).
- Карри-порошок: 2 чайные ложки
3
Затем добавить паприку.
- Паприка: 1 чайная ложка
4
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
5
Через 20 минут вынуть из духовки и смазать маслом.
- Рафинированное оливковое масло: 3 столовые ложки
6
Перевернуть и приправить сухой аджикой.
- Сухая аджика: 1 чайная ложка
7
Добавить карри.
- Карри-порошок: 2 чайные ложки
8
Снова отправить в духовку.
9
Через 20 минут курица готова.
10
Подавать можно не разделывая.