Мидии в кокосовом молоке с карри

1 порция

10 минут

Мидии в кокосовом молоке с карри — это гастрономическое путешествие в экзотические уголки Паназиатской кухни. Этот рецепт сочетает нежные морепродукты с бархатистым кокосовым молоком, создавая гармонию сливочной сладости и пряной остроты. Истоки такого блюда можно найти в тайской и индийской кухнях, где карри и кокосовое молоко играют ключевые роли в создании многослойных ароматов. Мидии, пропитанные пряностями и свежим базиликом, приобретают насыщенный, пикантный вкус, идеально раскрывающийся при подаче сразу после приготовления. Это блюдо прекрасно дополняет ароматный рис или хрустящий хлеб, позволяя насладиться богатством его соуса. Легкость приготовления делает его отличным выбором как для уютного домашнего ужина, так и для впечатляющего кулинарного эксперимента.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 242.3
• Белки: 21g
• Жиры: 14.2g
• Углеводы: 5.6g

Ингредиенты

• Замороженные мидии: 200 г
• Кокосовое молоко: 65 мл
• Крупная морская соль: 0.5 ч.л.
• Базилик: 1 вет.
• Кипяток: 2 ст.
• Смесь молотых перцев: 0.5 ч.л.
• Карри-порошок: 1 ст.л.
• Молотый перец чили: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Мидии залить кипятком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кипяток: 2 стакана

2. Через 2 минуты снять с огня и слить воду.

3. Посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Крупная морская соль: 0.5 чайная ложка

4. Приправить смесью перцев.

   Необходимые ингредиенты:

   • Смесь молотых перцев: 0.5 чайная ложка

5. Добавить перец чили.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый перец чили: 0.5 чайная ложка

6. Добавить кокосовое молоко. Поставить на средний огонь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кокосовое молоко: 65 мл

7. Через 2 минуты приправить порошком карри. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Карри-порошок: 1 столовая ложка

8. Через пару минут переложить на блюдо.

9. Добавить мелконарезанный базилик.

   Необходимые ингредиенты:

   • Базилик: 1 веточка

10. Подавать сразу же.