Мясной кето-пирожок из цветной капусты

2 порции

35 минут

Мясной кето-пирожок из цветной капусты — это истинное воплощение кулинарного мастерства и заботы о правильном питании. Вдохновленный принципами низкоуглеводной кухни, этот пирожок объединяет сочность мясного фарша, нежность сливочно-сырного пюре из цветной капусты и свежесть ароматного базилика. Цветная капуста служит не просто основой, но и оригинальной заменой традиционному тесту, создавая легкую и воздушную текстуру. Запеченный до золотистой корочки, пирожок обладает насыщенным, слегка сливочным вкусом с пикантными нотками пармезана. Он идеально подойдет для ужина или праздничного стола, ведь сочетает в себе питательность, эстетику и уникальный вкус. Этот рецепт — находка для всех, кто стремится к гармонии между вкусом и пользой, не жертвуя гастрономическим удовольствием.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 540.8
• Белки: 29.9g
• Жиры: 43.6g
• Углеводы: 6.2g

Ингредиенты

• Мясной фарш: 200 г
• Цветная капуста: 150 г
• Сливки 20%-ные: 2 ст.л.
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Тертый сыр пармезан: 3 ст.л.
• Помидоры: 0.5 шт.
• Зеленый базилик: 1 вет.
• Морская соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Помидоры мелко нарезать и посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 0.5 штука
   • Морская соль:  по вкусу

2. Базилик нашинковать, если листья мелкие — отделить от стеблей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый базилик: 1 веточка

3. В кипящую подсоленную воду добавить цветную капусту, разделенную на соцветия.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цветная капуста: 150 г

4. Варить на среднем огне 10 минут.

5. Фарш посолить, сформировать котлету и отправить ее в разогретое на сковороде оливковое масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мясной фарш: 200 г
   • Морская соль:  по вкусу
   • Сливочное масло: 1 столовая ложка

6. Как только нижняя сторона слегка подрумянится, перевернуть.

7. Слить воду и добавить сливки в цветную капусту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 20%-ные: 2 столовые ложки

8. Добавить сливочное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 1 столовая ложка

9. Котлету накрыть крышкой и готовить на среднем огне около 5 минут.

10. В капусту добавить сыр (1 столовую ложку).

    Необходимые ингредиенты:

    • Тертый сыр пармезан: 3 столовые ложки

11. Взбить блендером до получения пюре. Посолить по вкусу.

    Необходимые ингредиенты:

    • Морская соль:  по вкусу

12. Форму для запекания обернуть фольгой внутри и добавить котлету.

13. Затем котлету смазать пюре (примерно 4 столовыми ложками).

    Необходимые ингредиенты:

    • Цветная капуста: 150 г

14. Выложить сверху помидор и базилик.

    Необходимые ингредиенты:

    • Помидоры: 0.5 штука
    • Зеленый базилик: 1 веточка

15. Смазать сверху оставшимся пюре.

16. Выложить сверху сыр.

    Необходимые ингредиенты:

    • Тертый сыр пармезан: 3 столовые ложки

17. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

18. Через 20 минут блюдо готово.