Эринги, жаренные в чесночном масле
1 порция
12 минут
Эринги, жаренные в чесночном масле, – это изысканное блюдо авторской кухни, в котором сочетаются нежность грибов и пряная насыщенность специй. Эти королевские вешенки, благодаря тонким надрезам, впитывают ароматную смесь из оливкового масла, чеснока и итальянских трав, раскрывая богатство вкусовых оттенков. Лёгкий перечно-аджичный акцент придаёт пикантность, а обжаривание в сливочном масле создаёт аппетитную золотистую корочку. Блюдо идеально подходит как самостоятельная закуска или гарнир к основному блюду. Оно отлично сочетается с белыми винами и мягкими сырами, а его насыщенный аромат создаёт атмосферу уютного ужина. Вдохновлённые средиземноморскими мотивами, эти грибы станут украшением любого стола, удивляя гостей глубиной вкуса и элегантностью подачи.
1
Эринги разрезать пополам и сделать неглубокие надрезы.
- Королевские вешенки: 250 г
2
В миске смешать масло и выдавленный через пресс чеснок.
- Оливковое масло: 1.5 столовая ложка
- Чеснок: 2 штуки
3
Добавить итальянские травы.
- Смесь итальянских трав: 1 чайная ложка
4
Затем посолить.
- Соль: по вкусу
5
Добавить смесь перцев. Тщательно перемешать.
- Смесь перцев: 0.5 чайная ложка
6
Отправить грибы в разогретое на сковороде сливочное масло разрезом вниз.
- Оливковое масло: 1.5 столовая ложка
7
Приправить сухой аджикой.
- Сухая аджика: по вкусу
8
Через 5 минут перевернуть. Убавить огонь до среднего.
9
Сверху смазать пряным маслом.
- Оливковое масло: 1.5 столовая ложка
10
Еще через 5 минут перевернуть и обжаривать еще пару минут.
11
Подавать сразу же.