Котлеты с лисичками, сыром и базиликом
8 порций
30 минут
Котлеты с лисичками, сыром и базиликом — это утонченное сочетание вкусов, где нежное мясо говядины и свинины гармонично дополняется ароматом лесных грибов, пикантностью пармезана и свежестью базилика. Эти котлеты словно переносят нас в уютный уголок леса, где в воздухе витает терпкий запах грибов. Лисички придают легкую ореховую нотку, а сыр — приятную сливочность. Блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для гастрономических экспериментов. Оно прекрасно сочетается с овощными гарнирами, соусами на основе сметаны или домашним хлебом. Приготовленные на гриле, котлеты приобретают изысканный аромат и легкую корочку, а на сковороде — сочную текстуру, раскрывая всю глубину вкуса. Настоящее гастрономическое удовольствие!
1
Говяжью мякоть нарезать кубиками.
- Говядина: 800 г
2
Затем так же нарезать свинину.
- Свиная шея: 1.3 кг
3
Чеснок очистить.
- Чеснок: 7 штук
4
Прокрутить мясо через мясорубку вместе с грибами, базиликом и чесноком.
- Говядина: 800 г
- Свиная шея: 1.3 кг
- Лисички: 200 г
- Базилик: 10 г
- Чеснок: 7 штук
5
Добавить к фаршу сыр и яйца.
- Тертый сыр пармезан: 4 столовые ложки
- Перепелиное яйцо: 3 штуки
6
Затем добавить специи.
- Смесь молотых перцев: 1 столовая ложка
- Сухая аджика: 1 столовая ложка
7
Фарш интенсивно перемешать руками.
8
Затем посолить и снова перемешать.
- Морская соль: по вкусу
9
Далее снова прокрутить фарш через мясорубку. Сформировать удобного размера котлеты.
10
Котлеты можно приготовить, обжарив на сковороде или на гриле.