Открытый кето-пирог с лисичками

3 порции

30 минут

Открытый кето-пирог с лисичками — это шедевр авторской кухни, в котором гармонично сочетаются нежность теста и яркий вкус лесных грибов. Лисички, известные своим ореховым оттенком и легкой пикантностью, дополняются сливочным сыром, моцареллой и пармезаном, создавая насыщенную текстуру и аромат. Льняная мука делает основу легкой и полезной, а кунжут и мускатный орех придают тонкие нюансы вкуса. Этот пирог — идеальное блюдо для гурманов, следящих за здоровым питанием. Запеченный до золотистой корочки, он не только радует глаз, но и пробуждает аппетит. Подавать его можно как основное блюдо или в качестве утонченной закуски. Изысканный, ароматный, он переносит вас в лесные чащи, где свежие грибы дарят тепло и уют.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 885.3
• Белки: 44.1g
• Жиры: 76.7g
• Углеводы: 6.6g

Ингредиенты

• Куриное яйцо (органическое): 6 шт.
• Льняная мука: 105 г
• Рафинированное оливковое масло: 85 мл
• Разрыхлитель: 1.5 ч.л.
• Белые кунжутные семечки: 1 ст.л.
• Семена льна: щеп.
• Сыр моцарелла для пиццы: 100 г
• Тертый сыр пармезан: 3 ст.л.
• Лисички: 250 г
• Творожный сыр: 3 ст.л.
• Сливочное масло: 2 кус.
• Морская соль: 1.5 ч.л.
• Розовая гималайская соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Яйца вбить в глубокую миску, добавить морскую соль и разрыхлитель.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо (органическое): 6 штук
   • Морская соль: 1.5 чайная ложка
   • Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка

2. Добавить льняную муку, оливковое масло и кунжут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Льняная мука: 105 г
   • Рафинированное оливковое масло: 85 мл
   • Белые кунжутные семечки: 1 столовая ложка

3. Влажными руками замесить тесто.

4. Сформировать круглую основу.

5. Сливочное масло растопить на сковороде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 2 куска

6. Выложить лисички. Обжаривать на сильном огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лисички: 250 г

7. Через 2 минуты перемешать и добавить гималайскую соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Розовая гималайская соль:  по вкусу

8. Через 3–4 минуты добавить творожный сыр, поперчить и снова перемешать. Убавить огонь и обжаривать еще около 2 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творожный сыр: 3 столовые ложки
   • Молотый черный перец:  по вкусу

9. На основу для пирога выложить тертый сыр моцарелла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр моцарелла для пиццы: 100 г

10. Сверху добавить лисички.

    Необходимые ингредиенты:

    • Лисички: 250 г

11. Приправить мускатным орехом, а края присыпать кунжутом и льняным семенем.

    Необходимые ингредиенты:

    • Семена льна:  щепотка
    • Белые кунжутные семечки: 1 столовая ложка

12. Присыпать тертым сыром пармезан.

    Необходимые ингредиенты:

    • Тертый сыр пармезан: 3 столовые ложки

13. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

14. Через 15 минут пирог готов.

15. Подавать, нарезав треугольниками.