Горчичный цыпленок
1 порция
30 минут
Горчичный цыпленок — это уникальное блюдо, созданное Григорием Чунихиным в ресторане Lino. Оно отличается не только насыщенным вкусом, но и ароматом, который придает ему горчица, придающая мясу особую пикантность. Это кулинарное творение прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина, создавая атмосферу теплоты и вкусового удовольствия.
1
С помощью мелкой терки снять цедру с лимона. Цедра станет частью маринада для курицы, а из лимона можно сделать, например, лимонад.
- Лимон: 1 штука
2
Выложить в неглубокую миску йогурт.
- Натуральный обезжиренный йогурт: 30 г
3
Добавить в йогурт цедру и сладкую горчицу.
- Лимон: 1 штука
- Горчица: 20 г
4
Получившийся маринад посолить и хорошо перемешать.
- Соль: 5 г
5
Обмазать маринадом куриное бедро.
- Куриные бедра: 250 г
6
Убрать курицу мариноваться в холодильник на 12 часов.
7
Разогреть гриль.
8
Обжарить курицу со стороны кожи.
9
Когда кожа покроется корочкой, перевернуть курицу на другой бок.
10
Подавать с картошкой или с каким-нибудь другим гарниром.