Жареный чесночный картофель со шкварками
2 порции
20 минут
Жареный чесночный картофель со шкварками — это уютное блюдо русской кухни, пропитанное ароматом топленого сала и золотистого картофеля. Его корни уходят в деревенскую кулинарию, где простые, но сытные продукты создают насыщенный вкус. Хрустящие шкварки добавляют текстурный контраст, а чесночное масло придаёт блюду пикантную глубину. Лук-порей вносит легкую сладость, делая блюдо сбалансированным. Это идеальный вариант для тех, кто любит сытные и ароматные угощения, которые прекрасно сочетаются с маринованными овощами или свежими травами. Подавать горячим, наслаждаясь его насыщенным и деревенским характером.
1
Чеснок разрезать пополам, порей нарезать тонкими кольцами.
- Чеснок: 2 головки
- Лук-порей: 0.2 стебель
2
Сало мелко нарезать, картофель нарезать кружочками толщиной около 5 мм.
- Сало: 100 г
- Молодой картофель: 500 г
3
Растопить на сковороде сливочное масло, добавить туда сало и чеснок. Обжаривать около 5 минут до румяной корочки. Чеснок убрать.
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Сало: 100 г
- Чеснок: 2 головки
4
Получившиеся шкварки отложить в сторону.
5
Выложить в чесночное масло картофель.
- Молодой картофель: 500 г
6
Через 3–5 минут перемешать и добавить лук. Обжаривать на сильном огне еще около 7 минут, периодически помешивая.
- Лук-порей: 0.2 стебель
7
Перед тем как снять с огня, посолить, перемешать. Затем выложить на блюдо и добавить шкварки.
- Соль: по вкусу