Стейк лосося с маринованным луком
2 порции
20 минут
Стейк лосося с маринованным луком – изысканное блюдо французской кухни, объединяющее нежность рыбы с пикантной пряностью маринованного лука. Лосось, пропитанный соевым соусом и лаймом, приобретает насыщенный вкус с легкими цитрусовыми нотками. Лук-шалот, запеченный в маринаде, становится мягким и ароматным, а красный лук, пропитанный винным уксусом, добавляет приятную кислинку. Гриль придаёт стейку аппетитную корочку, сохраняя его сочность внутри. Блюдо идеально сочетается с бокалом белого вина и свежими овощами, создавая гармоничный баланс вкусов. Подходит как для праздничного ужина, так и для романтического вечера, привнося элегантность и гастрономическое наслаждение в вашу трапезу.
1
Для рыбного маринада смешать соевый соус, сок дольки лайма и 2 ст.л. оливкового масла.
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Лайм: 1 кусок
- Рафинированное оливковое масло: 2 столовые ложки
2
Лук шалот и помидоры черри слайсировать.
- Лук-шалот: 1 головка
- Помидоры черри: 3 штуки
3
Шалот уложить в фольгу и смазать рыбным маринадом.
- Лук-шалот: 1 головка
4
Добавить к шалоту стейк, промазать его со всех сторон и оставить в фольге на полчаса мариноваться.
- Лосось: 450 г
5
Красный лук нарезать тонкими кольцами, уложить в глубокую емкость и залить 2 ложками теплой воды и 1 ложкой винного уксуса. Перемешать.
- Красный лук: 1 головка
- Красный винный соус: 1 столовая ложка
6
Стейк отправить на сухую раскаленную сковороду гриль.
- Лосось: 450 г
7
Через 4-5 минут перевернуть.
8
Добавить лук шалот.
- Лук-шалот: 1 головка
9
Убавить огонь и накрыть крышкой. Готовить еще около 7 минут на медленном огне.
10
При подаче добавить красный лук, слив жидкость.
- Красный лук: 1 головка