Плов из утки в мультиварке

8 порций

90 минут

Плов из утки в мультиварке – это насыщенное, ароматное блюдо, корнями уходящее в молдавскую кухню, где традиционно ценят богатые вкусы и сочетание простых, но выразительных ингредиентов. Нежное утятиное мясо приобретает особую мягкость и насыщенность благодаря медленному приготовлению, а пряности – зира, куркума и барбарис – добавляют блюду восточную глубину вкуса. Лук и морковь, предварительно обжаренные до золотистого оттенка, придают плову сладковато-пряный аромат, а рис впитывает в себя весь спектр вкусов, превращая каждую ложку в гастрономическое наслаждение. Это блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья, удивляя гостей своей простотой приготовления в мультиварке и богатством вкуса. Его едят медленно, смакуя каждую нотку специй, наслаждаясь согревающим эффектом и насыщенностью мясных кусочков.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 511.9
• Белки: 17.6g
• Жиры: 27.3g
• Углеводы: 51.2g

Ингредиенты

• Утка: 750 г
• Рис: 450 г
• Лук: 2 шт.
• Морковь: 2 шт.
• Чеснок: 1 гол.
• Сушеный барбарис: 0.3 ч.л.
• Кумин (зира): 0.3 ч.л.
• Куркума: 0.3 ч.л.
• Свежемолотый черный перец: 0.3 ч.л.
• Лавровый лист: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Первым делом подготовить все необходимые ингредиенты. Тщательно вымыть мясо утки и снять кожу, так как под ней слишком много жира и присутствует своеобразный запах.

   Необходимые ингредиенты:

   • Утка: 750 г

2. Смазать форму мультиварки растительным маслом и выложить в нее мясо. Включить на режим «Мясо» или «Тушение».

   Необходимые ингредиенты:

   • Утка: 750 г

3. Пока мясо готовится, нарезать морковь брусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 2 штуки

4. Нарезать лук кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 2 штуки

5. Обжарить на растительном масле сначала лук, затем морковь до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 2 штуки
   • Морковь: 2 штуки

6. Тщательно промыть рис, чтобы вода в нем была прозрачной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 450 г

7. Смешать рис с зажаркой. Добавить все специи: барбарис, зиру, куркуму, перец. Тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 450 г
   • Сушеный барбарис: 0.3 чайная ложка
   • Кумин (зира): 0.3 чайная ложка
   • Куркума: 0.3 чайная ложка
   • Свежемолотый черный перец: 0.3 чайная ложка

8. Добавить рисовую смесь к мясу. Не перемешивать, лишь слегка можно потрясти миску мультиварки, чтобы выровнять смесь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 450 г
   • Утка: 750 г

9. Добавить воду, одну целую головку вымытого чеснока и лавровый лист.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 головка
   • Лавровый лист: 1 штука

10. Включить мультиварку на режим «Рис». Когда закончится процесс приготовления, мультиварку необходимо отключить (не оставлять на подогревании). Давление должно спуститься самостоятельно.

11. Плов готов!