Говяжьи котлеты с тыквой и сливками
5 порций
25 минут
Говяжьи котлеты с тыквой и сливками — это блюдо, которое объединяет насыщенный вкус говядины с нежной сладостью тыквы и мягкостью сливок. Такое сочетание придаёт котлетам необыкновенную сочность и аромат, а специи — куркума, имбирь и чеснок — добавляют пикантные восточные нотки. Возможно, этот рецепт вдохновлён идеей объединить традиционные мясные блюда с сезонными овощами, создавая гармонию вкусов. Тыква не только смягчает текстуру котлет, но и делает их более полезными. Эти котлеты можно подавать с легкими гарнирами, такими как свежие овощи или картофельное пюре. Они отлично подходят для уютного домашнего ужина, радуя своим изысканным вкусом и теплом. Ароматное сочетание мяса и специй сделает это блюдо настоящим кулинарным открытием.
1
Тыкву натереть на мелкой терке, выдавить чеснок, добавить соль, перец, куркуму и молотый имбирь.
- Тыква: 145 г
- Чеснок: 4 г
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Куркума: 1 чайная ложка
- Молотый имбирь: 1 чайная ложка
2
В фарш добавить перепелиные яйца. Перемешать.
- Перепелиное яйцо: 2 штуки
3
Объединить фарш с тыквой и сливками.
- Говяжий фарш: 600 г
- Тыква: 145 г
- Сливки: 20 мл
4
Интенсивно перемешать ингредиенты и сформировать котлеты.
5
Выложить котлеты на сковороду в разогретое масло.
6
Через 3–4 минуты перевернуть.
7
Еще через 3–4 минуты перевернуть, приправить травами, убавить огонь и накрыть крышкой. Готовить еще около 10 минут на медленном огне.
- Прованские травы: щепотка