Котлеты с моцареллой из двух видов фарша

2 порции

25 минут

Котлеты с моцареллой из двух видов фарша – изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее насыщенность говядины и нежность свинины. Эта кулинарная идея пришла из традиционных рецептов, где мясо гармонично сочетается с тягучими, ароматными сырами. Сердцевина из моцареллы придает котлетам мягкость и кремовый вкус, а специи – пикантность и глубину. При обжаривании образуется румяная корочка, удерживающая внутри сочность, создавая великолепный контраст текстур. Такие котлеты прекрасно сочетаются с свежими овощами или пастой, дополняя итальянскую гастрономию. Идеальны для уютного семейного ужина или праздничного стола, наполняя трапезу ароматами Средиземноморья.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 829.4
• Белки: 66.1g
• Жиры: 66.4g
• Углеводы: 3.3g

Ингредиенты

• Жирная говядина: 250 г
• Свиной окорок: 250 г
• Репчатый лук: 0.5 шт.
• Сыр моцарелла: 175 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Сушеный базилик: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Специи для мяса: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Фарш прокрутить с репчатым луком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 0.5 штука

2. Добавить в фарш специи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеный базилик:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Специи для мяса:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

3. Перемешать фарш с яйцом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука

4. Моцареллу нарезать ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр моцарелла: 175 г

5. Сформировать котлеты, сделав сыр сердцевиной.

6. Обжаривать в кипящем масле до золотой корочки с обеих сторон, далее под крышкой на низком огне около 7–10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Жирная говядина: 250 г
   • Свиной окорок: 250 г