Домашние блинчики с фаршем

15 порций

45 минут

Блинчики с фаршем, приготовленные по рецепту шеф-повара Владимира Сидорова из ресторана «Черетто море», представляют собой изысканное сочетание тонких, нежных блинов и ароматной мясной начинки. Эти домашние лакомства радуют не только своим вкусом, но и тем, что идеально подходят для любого повода — как для уютного семейного ужина, так и для угощения гостей. Каждый кусочек блинчика наполняет ощущением тепла и уюта, создавая атмосферу домашнего очага.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 311.6
• Белки: 14.9g
• Жиры: 18.7g
• Углеводы: 21g

Ингредиенты

• Молоко: 1 л
• Куриное яйцо: 10 шт.
• Сливочное масло: 50 г
• Растительное масло: 55 мл
• Сахар: 40 г
• Пшеничная мука: 280 г
• Говяжья грудинка: 450 г
• Репчатый лук: 100 г
• Сметана: 55 г
• Зелень: 5 г

Шаги приготовления

1. В емкость положить яйца, сахар, соль, растопленное сливочное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 10 штук
   • Сахар: 40 г
   • Сливочное масло: 50 г

2. Перемешать до однородной консистенции, затем налить теплое молоко и перемешать венчиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 1 л

3. Всыпать небольшими порциями просеянную муку до получения нужной консистенции теста.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 280 г

4. В конце добавить растительное масло и перемешать. Если тесто получилось с комочками, можно его процедить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 55 мл

5. Отварить говядину до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжья грудинка: 450 г

6. Прокрутить говядину в мясорубке.

7. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить говядину и лук. Переложить в тарелку, добавить измельченное яйцо. Полученной смесью нафаршировать блины.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 55 мл
   • Говяжья грудинка: 450 г
   • Репчатый лук: 100 г
   • Куриное яйцо: 10 штук

8. Подавать со сметаной и свежей зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 55 г
   • Зелень: 5 г