Теплый салат с печенью и красными апельсинами

2 порции

20 минут

Теплый салат с печенью и красными апельсинами – это гармония вкусов и текстур, объединяющая насыщенную нежность куриной печени, пикантную кислинку апельсина и легкость киноа. Этот рецепт воплощает традиции европейской кухни, где ценится баланс вкуса и питательность. Красный апельсин придает блюду экзотический оттенок, подчеркивая сладость томатов черри и глубокий вкус соевого соуса. Киноа делает салат сытным, но при этом воздушным, а семена льна добавляют ему хрустящую нотку. Такой салат идеально подходит как теплое блюдо для уютного ужина или как оригинальная закуска для праздничного стола. Он не только радует глаз яркими цветами, но и оставляет незабываемое гастрономическое впечатление. Попробуйте этот утонченный и питательный салат, чтобы открыть новые грани вкуса!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 479.4
• Белки: 29.2g
• Жиры: 29.4g
• Углеводы: 23.4g

Ингредиенты

• Куриная печень: 250 г
• Киноа: 40 г
• Красные апельсины: 1 шт.
• Красные помидоры черри: 5 шт.
• Зелень: 50 г
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Соевый соус: 1 ч.л.
• Соль: н.к.н.
• Свежемолотый черный перец: н.к.н.
• Семена льна: по вкусу

Шаги приготовления

1. Заранее замочить куриную печень, чтобы вышла кровь. Промокнуть печень сухой салфеткой и нарезать ее длинными тонкими кусочками, убрать жилки. Добавить в разогретую сковороду 1 столовую ложку оливкового масла и печень. Посолить и обжаривать до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная печень: 250 г
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Соль:  на кончике ножа

2. Пока обжаривается печень, нарезать каждый черри на 4 дольки. Если черри маленькие, то достаточно напополам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красные помидоры черри: 5 штука

3. Почистить красный апельсин, разделить на дольки и разрезать каждую дольку пополам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красные апельсины: 1 штука

4. Промыть киноа, поставить вариться на 15 минут в соотношении 1/2.

   Необходимые ингредиенты:

   • Киноа: 40 г

5. Переложить отварное киноа в миску для салата. Добавить черри и 1 чайную ложку оливкового масла. Перемешать. Оставить остывать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Киноа: 40 г
   • Красные помидоры черри: 5 штука
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

6. Пока киноа с помидорами остывают, сделать соус. Смешать оставшееся оливковое масло и соевый соус. Можно добавить сок от обжаренной печени, но это по желанию.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Соевый соус: 1 чайная ложка

7. Добавить в салат половину печени и половину соуса. Перемешать. Далее добавить оставшуюся печень и соус и снова помешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная печень: 250 г
   • Соевый соус: 1 чайная ложка
   • Куриная печень: 250 г
   • Соевый соус: 1 чайная ложка

8. Украсить красными апельсинами, посыпать семенами льна, измельченной зеленью и подавать к столу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красные апельсины: 1 штука
   • Семена льна:  по вкусу
   • Зелень: 50 г