Оладьи из цукини с сыром

2 порции

20 минут

Оладьи из цукини с сыром – это нежное и воздушное блюдо, которое идеально сочетается с пикантными сырами и сметаной. Этот рецепт уходит корнями в традиции русской кухни, где овощные оладьи – популярное угощение. Цукини придает тесту легкость и сочность, а крахмал и мука делают структуру хрустящей снаружи и мягкой внутри. Подача с сыром горгонзола добавляет благородную пикантность, балансируя сладковатый вкус цукини. Эти оладьи прекрасны как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе. Их можно подавать на завтрак, обед или ужин, наслаждаясь их нежностью и богатством вкусовых оттенков.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 143.9
• Белки: 7.2g
• Жиры: 3.7g
• Углеводы: 22g

Ингредиенты

• Цукини: 1 шт.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Пшеничная мука: 25 г
• Крахмал: 20 г
• Соль: 1 ч.л.
• Свежемолотый черный перец: щеп.
• Оливковое масло: по вкусу
• Сметана: по вкусу
• Сыр горгонзола: по вкусу

Шаги приготовления

1. Цукини натереть на крупной терке, положить в дуршлаг, немного посолить и оставить стекать на 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цукини: 1 штука
   • Соль: 1 чайная ложка

2. Затем массу отжать руками от лишней влаги, добавить яйцо, муку, крахмал, соль и перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Пшеничная мука: 25 г
   • Крахмал: 20 г
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Свежемолотый черный перец:  щепотка

3. Разогреть сковороду на среднем огне, немного смазать оливковым (или растительным) маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло:  по вкусу

4. На разогретую сковороду выкладывать по 1,5 столовых ложки теста и жарить без крышки до румяности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 25 г

5. Подавать со сметаной или сыром горгонзола.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана:  по вкусу
   • Сыр горгонзола:  по вкусу