Свиные щечки с брюссельской капустой
3 порции
25 минут
Свиные щечки с брюссельской капустой — это изысканное блюдо бельгийской кухни, сочетающее нежность мяса и пикантность овощей. Бельгийцы славятся своим умением превращать простые ингредиенты в настоящий гастрономический шедевр. Щечки, богатые вкусом, приобретают золотистую корочку при обжарке, а брюссельская капуста, слегка бланшированная, сохраняет свою текстуру и легкую горчинку. Смесь ароматного чеснока и пряного перца чили делает блюдо согревающим и насыщенным. Это идеальный вариант для уютного ужина в прохладный вечер, который можно дополнить бокалом выдержанного бельгийского пива. Блюдо подчеркивает глубину и разнообразие бельгийской кухни, где простота продуктов гармонично сочетается с богатством вкусовых оттенков.
1
Подготовить ингредиенты.
2
Свинину нарезать кубиками около 2 см. На данном этапе можно снять шкурку.
- Свиные щечки: 0.5 кг
3
Отправить щечки на сухую раскаленную сковороду.
- Свиные щечки: 0.5 кг
4
Капусту залить кипятком.
- Брюссельская капуста: 200 г
5
Через 2 минуты слить воду.
6
Чеснок раздавить поварским ножом (2 шт.).
- Чеснок: 4 зубчика
7
Добавить чеснок в сковороду, как только выделится жир.
- Чеснок: 4 зубчика
8
Накрыть крышкой и жарить на сильном огне, периодически помешивая, около 12 минут.
9
Снять крышку, посолить и перемешать.
- Соль: по вкусу
10
Капусту разрезать пополам.
11
Затем посолить.
- Соль: по вкусу
12
Выложить капусту к щечкам.
- Брюссельская капуста: 200 г
13
Оставшийся чеснок снова раздавить ножом.
- Чеснок: 4 зубчика
14
Затем мелко нарезать.
15
Приправить капусту молотым перцем.
- Смесь перцев: 1 чайная ложка
16
Перемешать. Готовить около 5 минут.
17
Острый перец очистить, семена удалить.
- Перец чили: 3 г
18
Нарезать небольшими кусочками.
19
Щечки с капустой перемешать и убавить огонь до среднего.
20
Добавить перец.
- Перец чили: 3 г
21
Затем добавить чеснок.
- Чеснок: 4 зубчика
22
Перемешать и готовить около 3 минут.