Ленивые голубцы на молоке

10 порций

60 минут

Ленивые голубцы на молоке – это вариация классического блюда русской кухни, упрощённая для быстрого приготовления. В отличие от традиционных голубцов, здесь капуста, мясо и рис тушатся вместе, образуя нежную и ароматную массу. Молоко и сметана придают блюду мягкость и сливочный вкус, а специи – лёгкую пикантность. Оно отлично подходит для семейного ужина, особенно в холодные дни, когда хочется чего-то согревающего и уютного. Исторически голубцы появились в России в XIX веке, позаимствовав идею у турецких и польских блюд, но ленивые голубцы стали популярны благодаря удобству их приготовления. Такое блюдо хорошо сочетается со свежей зеленью и тёмным хлебом, создавая гармоничный и сытный обед.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 289.6
• Белки: 19.1g
• Жиры: 15.1g
• Углеводы: 17.7g

Ингредиенты

• Фарш: 900 г
• Рис: 1 ст.
• Капуста: 0.5 гол.
• Молоко: 1 ст.
• Сметана: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Лавровый лист: по вкусу

Шаги приготовления

1. Очистить, нарезать и пожарить лук, промыть рис.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 1 стакан

2. Нашинковать капусту, добавить жареный лук, промытый рис и фарш. Налить воды примерно до мяса и тушить. Когда вода закипит, фарш необходимо разбить вилкой, иначе он слепится в единый кусок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фарш: 900 г
   • Рис: 1 стакан
   • Капуста: 0.5 головка
   • Фарш: 900 г

3. Тушить до готовности риса. Рис сильно впитывает воду, поэтому по мере впитывания жидкости добавить молоко и сметану, посолить и поперчить по вкусу, можно добавить лавровый лист.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 1 стакан
   • Сметана: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Лавровый лист:  по вкусу