Гурийский плов
4 порции
30 минут
Гурийский плов — это изысканное блюдо грузинской кухни, корни которого уходят в богатые традиции Гурии. Этот плов отличается от классических вариантов тем, что сочетает в себе не только насыщенный вкус риса, но и сладкие нотки медовой подливки с изюмом. Такая комбинация делает его особенным: он одновременно питательный и нежный, с легким карамельным привкусом. В процессе приготовления рис пропитывается ароматами топленого масла, а сладкая подлива добавляет ему утонченности. Гурийский плов идеально подходит как для праздничных застолий, так и для уютных семейных ужинов, раскрывая богатство грузинской гастрономии. Его подают горячим, поливая золотистой подливкой, которая придает блюду незабываемую глубину вкуса.
1
Рис тщательно промыть, сливая воду три-четыре раза, положить в котелок с мясом и разровнять. Когда вода выкипит, на поверхности риса сделать несколько углублений (до дна котелка) при помощи веселки или чистой деревянной палочки; чтобы плов не подгорел, влить в эти углубления по 1–2 столовые ложки воды, после чего котелок плотно закрыть крышкой и оставить на 25–30 минут на очень слабом огне.
- Рис: 2 стакана
2
При подаче на стол полить его сладкой подливкой. Для приготовления подливки мед смешать с равным количеством горячей воды, прибавить промытый изюм и все вместе прокипятить в течение 10 минут.
- Мед: 150 г
- Изюм: 150 г