Гречка с курицей
4 порции
30 минут
Гречневая крупа с курицей — это экономичный и сытный вариант для быстрого ужина. Если вы решите использовать свинину, название блюда можно будет дополнить «по-купечески». Чтобы избежать пригорания, рекомендуется тушить все компоненты в сковороде с толстыми стенками, что позволит крупе впитать ароматы поджарки и куриного мяса. В завершение можно добавить немного пармезана к готовому блюду, что сделает его еще более вкусным.
1
Мясо нарезать кубиками со стороной около 2 см.
2
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить курицу на сильном огне до золотистой корочки. Готовое мясо переложить в чистую посуду.
- Растительное масло: 30 мл
- Филе куриного бедра: 500 г
3
Нарезать лук и морковь мелкими кубиками. Измельчить чеснок.
4
В ту же сковороду добавить немного масла и обжарить лук до прозрачности.
- Растительное масло: 30 мл
- Репчатый лук: 1 головка
5
Добавить морковь и жарить еще 3–4 минуты, помешивая.
- Морковь: 1 штука
6
Добавить чеснок и томатную пасту, жарить, помешивая, около минуты.
- Чеснок: 2 зубчика
- Томатная паста: 70 г
7
Вернуть в сковороду курицу, всыпать гречневую крупу, посолить и поперчить и залить горячей водой. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 20–25 минут, до готовности гречневой крупы.
- Филе куриного бедра: 500 г
- Гречневая крупа: 200 г
- Вода: 500 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
8
Мелко порубить петрушку и укроп.
- Петрушка: 10 г
- Укроп: 10 г
9
Готовую гречневую крупу переложить на тарелку и посыпать зеленью.
- Петрушка: 10 г
- Укроп: 10 г