Курица, тушенная в кокосовом молоке с лаймом и чесноком

2 порции

30 минут

Курица, тушенная в кокосовом молоке с лаймом и чесноком – это блюдо, впитавшее ароматы паназиатской кухни. Его нежный, бархатистый вкус с экзотическими нотками кокоса и цитрусовой свежестью лайма дарит гастрономическое наслаждение. Чеснок и имбирь добавляют пикантность, а грибы эноки – мягкость и текстурное разнообразие. Это блюдо идеально сочетается с рисом или лапшой, создавая насыщенный и гармоничный вкус. Родиной подобных рецептов считается Юго-Восточная Азия, где кокосовое молоко традиционно используется для придания глубины и мягкости мясным блюдам. Такая курица – отличный вариант как для будничного ужина, так и для праздничного стола, покоряя своим утонченным ароматом и легкостью приготовления.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 403.2
• Белки: 58.3g
• Жиры: 9.8g
• Углеводы: 15.8g

Ингредиенты

• Филе куриной грудки: 450 г
• Грибы эноки: 150 г
• Кокосовое молоко: 65 мл
• Чеснок: 7 зуб.
• Свежий имбирь: 60 г
• Лайм: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Чеснок очистить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 7 зубчиков

2. Раздавить часть чеснока поварским ножом или чем-то тяжелым.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 7 зубчиков

3. Вторую часть чеснока крупно нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 7 зубчиков

4. Имбирь очистить от шкурки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежий имбирь: 60 г

5. Раздавить имбирь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежий имбирь: 60 г

6. Лайм разрезать пополам, удалить косточки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лайм: 1 штука

7. Грибы эноки нарезать длиной примерно 2–3 см.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грибы эноки: 150 г

8. Курицу нарезать кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе куриной грудки: 450 г

9. Нагреть на сковороде оливковое масло.

10. Добавить в кипящее масло имбирь и чеснок.

    Необходимые ингредиенты:

    • Свежий имбирь: 60 г
    • Чеснок: 7 зубчиков

11. Перевернуть, как только одна сторона подрумянится. Через 3 минуты удалить. Чеснок и имбирь отдали свои соки маслу.

12. Выжать сок половинки лайма вместе с мякотью в мясо курицы. Перемешать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Лайм: 1 штука

13. Отправить мясо птицы в ароматное масло.

    Необходимые ингредиенты:

    • Филе куриной грудки: 450 г

14. Через пару минут перевернуть и посолить.

    Необходимые ингредиенты:

    • Соль:  по вкусу

15. Еще через пару минут перемешать, добавить грибы и убавить огонь до среднего.

    Необходимые ингредиенты:

    • Грибы эноки: 150 г

16. Приправить черным перцем.

    Необходимые ингредиенты:

    • Молотый черный перец:  по вкусу

17. Перемешать ингредиенты.

18. Через минуту добавить чеснок.

    Необходимые ингредиенты:

    • Чеснок: 7 зубчиков

19. Перемешать и убавить огонь до минимума.

20. Влить в сковороду кокосовое молоко. Перемешать и тушить под крышкой около 7 минут.

    Необходимые ингредиенты:

    • Кокосовое молоко: 65 мл

21. Добавить сок половинки лайма вместе в мякотью. Перемешать. Тушить еще около минуты без крышки.

    Необходимые ингредиенты:

    • Лайм: 1 штука