Мясные тефтели щеетбулар
5 порций
40 минут
Мясные тефтели щеетбулар — это сочное и ароматное блюдо европейской кухни, вобравшее в себя лучшие традиции домашней кулинарии. Их история уходит корнями в глубь веков, когда мясные шарики стали популярны среди народов Европы благодаря своей простоте и насыщенному вкусу. Нежный фарш, пропитанный молоком и панировочными сухарями, становится особенно воздушным, а обжаренный до золотистого цвета лук придаёт тефтелям сладковатый, карамелизированный оттенок. Секрет их особенного вкуса — в методе приготовления: постепенное обжаривание на сале раскрывает богатый мясной аромат, создавая аппетитную корочку. Подавать их лучше горячими, дополняя свежими овощами или гарниром из картофеля, что делает их идеальным выбором для уютных домашних ужинов.
1
Замочить в молоке панировочные сухари.
- Молоко: 1 стакан
- Панировочные сухари: 0.5 стакан
2
Мелко нашинковать луковицу, обжарить до золотистого цвета. Остудить.
- Репчатый лук: 1 головка
3
Мелко порубить яйцо.
- Куриное яйцо: 1 штука
4
Смешать фарш, яйцо, сухари и лук. Перемешать.
- Фарш: 600 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Панировочные сухари: 0.5 стакан
- Репчатый лук: 1 головка
5
Слепить мокрыми руками шарики величиной с грецкий орех. Сложить их в тарелку, смазанную маслом, в один ряд.
- Растительное масло: по вкусу
6
Растопить в сковороде треть сала, выложить в сковороду тефтели, жарить, встряхивая сковороду время от времени, пока тефтели не станут румяными со всех сторон.
- Сало: 50 г
7
Слить жир, растопить еще треть сала, обжарить следующую партию тефтелей. Затем повторить операцию еще раз.
- Сало: 50 г
8
Подавать.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу