Датское жаркое миллионбеф

4 порции

60 минут

Это классическое блюдо датского кулинарного искусства, известное как «миллион стейков». Основой является говяжий фарш, который тушится в бульоне из говядины, а также с добавлением обжаренного лука. Наилучшим способом подачи этой мясной смеси станет картофельное пюре, что позволяет избежать сравнений с макаронами по-флотски.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 571.9
• Белки: 27.4g
• Жиры: 37.5g
• Углеводы: 30.9g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 2 гол.
• Говяжий фарш: 500 г
• Растительное масло: 30 мл
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Мясной бульон: 300 мл
• Лавровый лист: 3 шт.
• Паприка: 1 ч.л.
• Сушеный тимьян: 1 ч.л.
• Томатная паста: 50 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Картофельное пюре: 400 г
• Маринованные овощи: 40 г

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Лук нарезать мелким кубиком.

3. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 30 мл
   • Репчатый лук: 2 головки

4. Добавить в сковороду говяжий фарш, перемешать его с луком и жарить до коричневого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий фарш: 500 г

5. Добавить к мясу муку и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки

6. Залить мясо бульоном.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мясной бульон: 300 мл

7. Добавить лавровый лист, тимьян.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лавровый лист: 3 штуки
   • Сушеный тимьян: 1 чайная ложка

8. Добавить паприку и томатную пасту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паприка: 1 чайная ложка
   • Томатная паста: 50 г

9. Добавить соль и перец. Перемешать, накрыть крышкой и тушить 20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

10. Подавать миллионбеф с картофельным пюре и маринованными овощами.

    Необходимые ингредиенты:

    • Картофельное пюре: 400 г
    • Маринованные овощи: 40 г