Индейка на сковороде

4 порции

30 минут

Вы когда-нибудь пробовали индейку, которая не оставляет равнодушной? Обычно она бывает суховатой и довольно пресной. Однако в этом рецепте мы используем богатый набор специй, таких как паприка, куркума и кардамон. Эти ингредиенты не только наполняют блюдо насыщенным вкусом и ароматом, но и придают индейке яркий цвет, избавляя её от бледности. Чтобы добиться идеальной прожарки, филе нарезается аккуратными стейками, что позволяет равномерно приготовиться этому капризному мясу и избежать его пересушивания.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 225
• Белки: 24.3g
• Жиры: 13.7g
• Углеводы: 1.2g

Ингредиенты

• Филе индейки: 500 г
• Растительное масло: 50 мл
• Молотый кориандр: 0.5 ч.л.
• Молотый кардамон: 0.5 ч.л.
• Паприка: 0.5 ч.л.
• Куркума: 0.5 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Смешать паприку, куркуму, кориандр, кардамон, перец и соль. Добавить немного растительного масла и перемешать, чтобы получилась паста.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паприка: 0.5 чайная ложка
   • Куркума: 0.5 чайная ложка
   • Молотый кориандр: 0.5 чайная ложка
   • Молотый кардамон: 0.5 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Растительное масло: 50 мл

2. Филе индейки нарезать на стейки толщиной около сантиметра.

3. Смазать стейки пряной смесью со всех сторон и оставить на 10–15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе индейки: 500 г

4. На сковороде разогреть масло на сильном огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 50 мл

5. Выложить стейки из индейки на сковороду и обжарить до румяной корочки с обеих сторон по 2–3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе индейки: 500 г

6. Убавить огонь, накрыть крышкой и жарить еще 7–8 минут до готовности мяса. Чтобы проверить готовность, надрезать стейк — из него должен течь прозрачный сок.