Гречневая каша с грибами и луком

4 порции

30 минут

Гречневая каша с грибами и луком — традиционное блюдо русской кухни, обладающее богатым вкусом и насыщенным ароматом. Гречка, известная своими полезными свойствами, прекрасно сочетается с лесными грибами, придавая каше мягкий, землистый вкус. Лук, обжаренный на сливочном масле, дополняет композицию, добавляя нежную сладость и аппетитную золотистость. Это блюдо идеально подходит для холодных дней, согревая и наполняя уютом. Его корни уходят в крестьянскую кухню, где гречневая каша была не просто пищей, а символом домашнего очага. Легкое в приготовлении и невероятно сытное, оно отлично подходит как самостоятельное блюдо, так и гарнир к мясу или овощам. Простой состав и глубокий вкус делают гречневую кашу с грибами и луком по-настоящему универсальным и любимым многими блюдом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 673
• Белки: 18.7g
• Жиры: 19.2g
• Углеводы: 113.2g

Ингредиенты

• Гречневая крупа: 2.5 ст.
• Сушеные грибы: 50 г
• Репчатый лук: 2 гол.
• Соль: 1 ч.л.
• Сливочное масло: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Сухие грибы промыть, сложить в кастрюлю, залить 3 стаканами холодной воды и оставить в воде на 1–1,5 часа. Когда грибы набухнут, вынуть их из воды, мелко нарезать, положить обратно в ту же воду, посолить и поставить варить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеные грибы: 50 г
   • Соль: 1 чайная ложка

2. В закипевшую воду с грибами всыпать поджаренную крупу и размешать. Когда каша загустеет, поставить ее для упревания на 1–1,5 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гречневая крупа: 2.5 стакана

3. Лук мелко нарезать и поджарить на сковороде с маслом. Поджаренный лук смешать с кашей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки
   • Сливочное масло: 3 столовые ложки