Вареный бурвак

4 порции

35 минут

Свинья бывает разной: в зависимости от возраста ее называют поросенком, свиньей или бурваком, если речь идет о подростке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 129.6
• Белки: 5.1g
• Жиры: 0.9g
• Углеводы: 25.2g

Ингредиенты

• Бурвак: 1 шт.
• Корень петрушки: 2 шт.
• Корень сельдерея: 2 шт.
• Чеснок: 1 гол.
• Морская соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Кладем в большую кастрюлю бурвака с рынка, заливаем кипятком, добавляем коренья петрушки и сельдерея и варим полтора-два часа на слабом огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бурвак: 1 штука
   • Корень петрушки: 2 штуки
   • Корень сельдерея: 2 штуки

2. Солим — перед тем как снять с огня. Мясо режем на куски, выкладываем на блюдо и подаем с чесночной водой (головка толченого чеснока на стакан воды). Лучше всего есть бурвака холодным. Бульон можно использовать для того, чтобы приготовить суп.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морская соль:  по вкусу
   • Чеснок: 1 головка