Чахохбили из кур

4 порции

30 минут

Чахохбили – яркое, ароматное блюдо грузинской кухни, где курица томится в насыщенном соусе с луком, томатами, уксусом и вином. Исторически, это блюдо готовили из фазана, но со временем курица стала его основной. Чахохбили отличается глубиной вкуса – кисло-сладкие нотки томатов и вина гармонично сочетаются с пикантностью специй. Благодаря длительному тушению мясо становится невероятно нежным, пропитываясь ароматами. При подаче его украшают лимоном и зеленью, что добавляет свежести. Чахохбили идеально сочетается с грузинским лавашем или рисом, превращая обед в настоящий кулинарный праздник.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 885.1
• Белки: 61.6g
• Жиры: 66.2g
• Углеводы: 9.7g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 2 гол.
• Курица: 1 шт.
• Томатное пюре: 2 ст.л.
• Уксус: 1 ст.л.
• Портвейн: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 3 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовленную тушку курицы промыть, разрубить на небольшие куски и обжарить в неглубокой кастрюле с разогретым маслом. После этого в кастрюлю положить мелко нарезанный лук, томат-пюре, добавить уксус, вино, 1/2 стакана мясного бульона, соль, перец; кастрюлю закрыть крышкой и тушить 1 1/2 часа на слабом огне. Перед окончанием тушения положить нарезанные дольками помидоры.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица: 1 штука
   • Растительное масло: 3 столовые ложки
   • Репчатый лук: 2 головки
   • Томатное пюре: 2 столовые ложки
   • Уксус: 1 столовая ложка
   • Портвейн: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. При подаче на стол на каждый кусок курицы положить ломтик лимона и посыпать зеленью.