Овощное рагу с курицей
4 порции
60 минут
Овощное рагу с курицей — это нежное и ароматное блюдо, пришедшее к нам из французской кухни. Оно сочетает сочность куриного филе с нежностью тушеных овощей: моркови, цветной капусты, сладкого перца и сельдерея. Легкая кислинка сметаны добавляет гармонию вкусу, а горошек и кукуруза придают сладковатые нотки. Блюдо отличается насыщенным вкусом и нежной текстурой, прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья. Рагу можно подавать самостоятельно или дополнить его свежим хлебом, гарниром из риса или картофельного пюре. Этот вариант тушеного мяса с овощами станет отличным выбором для тех, кто ценит сбалансированное и питательное питание, а также любит утонченные нотки французской гастрономии.
1
Морковь и лук очистить. Из перца удалить семечки. После чего лук, морковь, сельдерей и перец необходимо мелко нарезать. Капусту разобрать на небольшие соцветия и порезать небольшими полосками.
- Репчатый лук: 3 штуки
- Морковь: 5 штука
- Свежий красный перец: 2 штуки
- Сельдерей: 2 стебля
- Цветная капуста: 1 штука
2
Обжарить на небольшом количестве растительного масла морковь, перец, лук, сельдерей и курицу. Затем в течение 10–15 минут тушить на среднем огне, постоянно помешивая.
- Морковь: 5 штука
- Свежий красный перец: 2 штуки
- Репчатый лук: 3 штуки
- Сельдерей: 2 стебля
- Куриное филе: 500 г
- Растительное масло: 1 столовая ложка
3
Положить в жаровню, где тушатся лук, перец, морковь, сельдерей и курица, соцветия капусты. Далее, в течение примерно 3–5 минут, продолжить тушить блюдо на сильном огне, иногда перемешивая. Затем, постепенно убавляя огонь, тушить еще 10 минут под крышкой.
- Цветная капуста: 1 штука
4
Добавить в рагу кукурузу, горошек и сметану. Посолить и оставить тушиться на медленном огне в течение 10–15 минут, не забывая помешивать.
- Консервированная кукуруза: 300 г
- Консервированный зеленый горошек: 300 г
- Сметана: по вкусу
- Соль: по вкусу
5
Рагу подается на стол горячим.