Окорок в кока-коле

6 порций

180 минут

Окорок в кока-коле — неожиданный, но восхитительный рецепт, который родился в американской кухне. Сладкая газировка придаёт мясу карамельную нотку, одновременно размягчая его и наполняя насыщенным вкусом. Лук, гвоздика и горчица добавляют пикантности, создавая удивительный баланс сладкого и пряного. Окорок сначала томится в кока-коле, впитывая её глубину, а затем запекается с ароматной глазурью, которая образует аппетитную хрустящую корочку. Это блюдо идеально для праздничного ужина — оно удивит гостей своей оригинальностью и насыщенным вкусом. Подаётся с картофельным пюре, свежими овощами или хрустящим багетом, превращая каждую трапезу в гастрономическое приключение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 692.6
• Белки: 65.7g
• Жиры: 25.7g
• Углеводы: 49.3g

Ингредиенты

• Свинина: 2000 г
• Кока-кола: 2000 мл
• Репчатый лук: 1 шт.
• Горчица: 2 ч.л.
• Сахар: 2 ст.л.
• Гвоздика: 50 г
• Патока: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Нарезать лук. Окорок положить в глубокую сковороду шкуркой вниз, добавить лук, залить кока-колой и довести до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Свинина: 2000 г
   • Кока-кола: 2000 мл

2. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 2,5 часа. Если окорок из холодильника, время варки увеличивается на 15 минут.

3. Разогреть духовку до 240 градусов. Окорок вынуть из сковороды. Снять шкурку, ножом надрезать жир по диагонали, обозначив сетку. Воткнуть бутоны гвоздики в места пересечений надрезов, смазать поверхность патокой, присыпать сахаром и горчицей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гвоздика: 50 г
   • Патока: 1 столовая ложка
   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Горчица: 2 чайные ложки

4. Выложить противень фольгой. Запекать в духовке в течение 10–15 минут.