Курица по-тайски в соусе с кинзой
4 порции
70 минут
Курица по-тайски в соусе с кинзой — это блюдо, воплощающее гармонию тайской кухни. Сочетание пряной карри пасты, освежающего йогурта и ароматной кинзы придаёт мясу насыщенный, пикантный вкус с лёгкой кислинкой. Запекание в духовке делает курицу нежной, а золотистая корочка придаёт блюду аппетитный вид. Тайская кухня славится балансом вкусов — сладкое, кислое, солёное и острое — и этот рецепт является прекрасным примером такого кулинарного искусства. Подача с хрустящими листьями салата, освежающим огуречным соусом и сочным лаймом делает блюдо идеальным для лёгкого ужина или угощения гостей. Такое блюдо не только радует вкусом, но и переносит в атмосферу экзотических тайских улиц, где пряные ароматы наполняют воздух.
1
Курицу разрубаем на небольшие куски и укладываем в форму в один слой. Готовим смесь из трети йогурта с карри пастой, 3 столовых ложек порубленной кинзы, добавляем соль и перец. Поливаем курицу, поворачивая кусочки, пока они не будут полностью покрыты соусом. Оставляем как минимум на 10 минут или накрываем и оставляем в холодильнике на ночь.
- Курица: 1.2 кг
- Карри: 2 столовые ложки
- Йогурт: 350 г
- Кинза: 200 г
- Кинза: 200 г
2
Замариновавшуюся курицу перекладываем на решетку, поставленную над формой, и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 35–40 минут до образования золотистой корочки.
- Курица: 1.2 кг
3
Оставшийся йогурт смешиваем с нарезанной кинзой, добавляем мелко нарезанный огурец, соль и перец. Курицу подаем с кусочками лайма, листьями салата и соусом.
- Йогурт: 350 г
- Кинза: 200 г
- Огурцы: 1 штука